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태국은 풍부한 향신료와 신선한 재료를 활용한 독특한 요리 문화로 세계적인 미식가들의 사랑을 받고 있습니다. 그중에서도 똠얌꿍은 태국을 대표하는 전통 요리로, 특유의 매콤하면서도 시큼한 맛이 특징입니다. 태국 특색 음식 똠얌꿍 은 세계 3대 수프로 알려진 요리로, 시큼함은 레몬그라스에서 나온다고 합니다. 이 요리는 고유의 강렬한 향과 깊은 풍미 덕분에 세계적인 인기를 끌고 있으며, 태국 요리 중에서도 가장 … 더 읽기
이번에 소개해드릴 특색 음식인 베이징 덕은 중국을 대표하는 요리 중 하나로, 바삭한 껍질과 부드러운 육질, 그리고 특제 소스와 전병에 싸 먹는 독특한 식사 방식으로 세계적으로 유명한 음식입니다. 저도 많이 먹어보지는 않았지만 베이징 코야 – 베이징 카오야 라고도 부릅니다만 – 그 베이징덕의 바삭하고 짭쪼름한 껍질을 먹었을때 느껴지는 탄성은 아 아직도 잊혀지지 않습니다 이 요리는 중국 황실에서 … 더 읽기
비빔밥은 한국을 대표하는 전통 음식 중 하나로, 다양한 재료를 한 그릇에 담아 조화롭게 비벼 먹는 요리입니다. 신선한 채소, 고기, 달걀, 고추장 혹은 간장 양념을 활용하여 만들어지며, 지역과 계절에 따라 재료와 양념이 달라질 수 있어 매우 다채로운 형태로 발전해 왔습니다. 비빔밥은 단순한 한 끼 식사가 아니라, 한국인의 식문화와 미의식을 반영한 요리로 평가되고 있으며 많은 나라에서 인기가 … 더 읽기
오스트레일리아를 대표하는 음식 중 하나로 손꼽히고 있는 미트 파이는 단순한 간식 그 이상의 의미를 지니고 있습니다. 겉보기엔 작고 소박한 파이처럼 보이지만, 그 속에는 호주의 역사와 생활 방식, 문화적 정체성이 오롯이 담겨 있습니다. 호주는 너무나 날씨가 좋습니다. 이 좋은 날씨 때문에 국민소득 1만달러가 줄어들어도 아깝지 않은 나라입니다. 그런 나라에 이런 맛있는 음식까지 있다니! 정말로 축복받은 나라라고 … 더 읽기
아르헨티나를 떠올리면 자연스럽게 생각나는 것들이 있습니다. 광활한 대지, 열정적인 탱고, 그리고 무엇보다도 그들의 대표 음식인 ‘아사도’입니다. 참고로 아르헨티나는 광활한 대지에 소를 엄청 많이 키우고 있다고 합니다. 아르헨티나는 사람보다 소가 더 많다는 이야기도 있습니다! 아사도는 이 소로 만드는 요리입니다. 소고기 한번 먹으려면 지갑을 단단히 털어야하는 우리 한국사람들입장에서보면 너무나 부러울따름입니다.. 아사도는 단순한 고기구이 요리로 보일 수 있지만, … 더 읽기
모로코를 대표하는 전통 요리 중 하나인 타진은 단순한 스튜 요리를 넘어서 기후, 지형, 역사, 종교가 맞물려 만들어낸 요리 문화의 결정체라고 할 수 있습니다. 사하라 사막의 척박한 환경 속에서도 풍미와 영양, 그리고 지속 가능한 조리법을 고안해 온 모로코 사람들의 지혜가 고스란히 담긴 음식이 바로 타진입니다. ‘타진’이라는 이름은 이 요리를 조리하는 진흙으로 만든 독특한 뚜껑형 냄비에서 비롯되었으며, … 더 읽기
헝가리를 여행하다 보면 단순한 관광명소보다도 오히려 그 나라의 식탁 위에서 진짜 문화를 마주하게 되는 순간이 종종 있습니다. 다뉴브 강변의 고즈넉한 도시 풍경, 역사 깊은 건축물들만큼이나 인상 깊게 남는 것이 있다면, 그것은 바로 헝가리의 전통 음식인 굴라쉬일 것입니다. 겉보기에는 익숙한 스튜처럼 보일지 모르지만, 굴라쉬는 단순한 국물요리를 넘어 헝가리의 기후, 역사, 사람들의 삶과 정신이 고스란히 녹아든 상징적 … 더 읽기
세계 각국의 전통 음식에는 그 나라 사람들의 삶, 기후, 문화가 깊게 녹아 있습니다. 특히 아시아의 섬나라 필리핀은 7천 개가 넘는 섬과 다양한 민족으로 구성된 다문화 국가인 만큼, 음식 또한 그만큼 풍부하고 독특한 전통을 간직하고 있습니다. 그중에서도 ‘아도보’는 필리핀을 대표하는 음식으로, 현지인뿐 아니라 세계인의 입맛까지 사로잡은 요리입니다. 아도보는 한마디로 정의하기 어려운 음식입니다. 돼지고기나 닭고기를 간장, 식초, … 더 읽기
초밥(스시)은 일본을 대표하는 음식으로, 세계적으로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 밥과 신선한 해산물을 조화롭게 결합한 이 요리는 단순한 한 끼 식사가 아니라, 일본의 전통과 장인 정신이 깃든 미식의 결정체라 할 수 있습니다. 오늘날 한국에서도 오마카세가 크게 인기를 끌면서 나이를 가리지 않고 많이들 가고 있지요. 그러나 우리가 현재 알고 있는 초밥은 오랜 세월 동안 다양한 변화를 거쳐 … 더 읽기
이번에 소개해드릴 에스카르고는 프랑스어로 ‘달팽이’를 의미하며, 주로 육식성 달팽이를 요리에 활용합니다. 특히, 부르고뉴 지역에서 유래한 이 요리는 버터, 마늘, 파슬리 등의 향신료와 함께 조리되어 깊은 풍미를 자랑합니다. 에스카르고는 그 독특한 맛과 식감으로 미식가들 사이에서 오랜 시간 사랑받아 왔습니다. (그렇지만 저는 프랑스에 신혼여행을 갔을 때 달팽이 요리가 나왔는데 프랑스가 달팽이요리가 유명하다는걸 알고있었습니다만 도저히 손이 잘 나가지않더군요. … 더 읽기