그루지야(현 조지아)는 과거 소련 시절부터 지금까지 독특하고 풍성한 식문화로 잘 알려져 있는 나라입니다. 비록 나라가 작아서 많이 알려지지는 않았지만 조지아 특색 음식 흐차플리(Khachapuri)는 깊은 역사적 뿌리를 가진 전통 요리입니다. 흐차플리(Khachapuri)는 외국인들에게는 생소할 수 있지만, 조지아 가정에서 매우 흔하게 먹는 고기완자 요리입니다. Embed from Getty Images 겉모습은 중동의 케밥이나 러시아의 코틀레타와 비슷하지만, 사용되는 향신료와 조리법이 전혀 … 더 읽기
‘은야마 촘바(Nyama Choma)’는 스와힐리어로 ‘구운 고기’를 뜻하는 동아프리카 대표 음식으로, 특히 탄자니아와 케냐에서는 국민적인 소울푸드로 사랑받고 있습니다. 단순한 바비큐처럼 보일 수 있지만, 그 속에는 공동체 문화와 지역적 특색, 그리고 전통 조리 철학이 오롯이 담겨 있습니다. 1. 역사와 발전 과정 은야마 촘바는 오랜 유목 전통을 가진 마사이족을 비롯한 스와힐리 문화권의 가축 중심 식문화에서 기원합니다. 소, 염소, … 더 읽기
유럽에서 가장 잘 보존된 자연과 전통이 어우러진 나라, 슬로베니아. 그 중에서도 카르스트(Karst) 지역은 수천 년 전부터 특별한 건조 방식으로 육류를 가공해 온 슬로베니아의 미식 문화를 상징하는 지역입니다. 이 지역의 자랑이자 널리 알려진 슬로베니아 특색 음식 크라스니카(Kraški pršut)는 한국식으로 말하면 ‘슬로베니아식 생햄’ 또는 ‘카르스트 프로슈토’라 할 수 있습니다. Embed from Getty Images 얇게 썰어 한입 베어 … 더 읽기
동유럽의 중심, 우크라이나에서 식탁의 진정한 주인공은 ‘살로(Salo)’라고 해도 과언이 아니다.거기에 지역 특산 향신료를 더한 ‘살로다 콩드리야(Salo da Kondrya)’는 지방의 구수함과 허브의 향이 어우러진, 우크라이나식 풍미의 정수라 할 수 있다.짭짤하고 진한 맛, 그리고 민속적 정서가 어우러지는 이 음식은 소박하지만 매우 깊은 뿌리를 가지고 있다. 📜 우크라이나 특색 음식 살로 (salo) 역사 발전과정 살로(Salo)는 돼지의 비계 부분을 … 더 읽기
배낭여행객의 성지인 라오스를 여행하다 보면 한 번쯤은 꼭 마주치는 음식이 있다.신선한 허브, 다진 고기, 라임즙의 새콤함, 피시소스의 감칠맛이 어우러진 ‘라프(Larb)’이다. Embed from Getty Images 이 음식은 단순히 맛있는 요리 그 이상이다.라오스 사람들에게는 행운과 풍요를 상징하는 ‘축복의 음식’, 그리고 국민적인 자부심이다.오늘은 라프의 유래부터 효능, 현지에서 반드시 가봐야 할 맛집까지 제대로 파고들어 보자. 📜 라오스 특색 음식 … 더 읽기
아프리카 동부에 자리한 케냐는 광활한 대지와 다양한 부족 문화가 공존하는 나라입니다. 이곳의 음식 문화 역시 대단히 독특하고 깊은 뿌리를 가지고 있는데요, 그 중심에 있는 음식이 바로 우가리(Ugali)입니다. 처음 우가리를 접했을 때, 한 입 베어물고는 ‘이게 이렇게까지 일상 속에 깊게 스며든 음식일 수 있나?’ 싶었는데요. 의외였지만 케냐인들의 식탁에 자연스럽게 자리하고 있었습니다. 그날의 반찬이 무엇이든, 우가리는 꼭 … 더 읽기
북유럽식 오픈 샌드위치의 정수 스모어브뢰드, 그 역사와 효능, 맛집 정보까지 총정리 유럽 여행 중 덴마크에 도착하면 누구나 한 번쯤 마주치는 음식이 있습니다. 보기엔 단순한 오픈 샌드위치 같지만, 실제로는 덴마크인들의 철학과 미학, 전통이 고스란히 녹아 있는 음식.바로 ‘스모어브뢰드(Smørrebrød)’입니다. 스모어브뢰드(Smørrebrød)는 그 음식이 가진 의미와 역사, 그리고 덴마크 사람들의 삶에 녹아있는 중요도를 고려할때 덴마크 특색 음식이라고 부르는데 전혀 … 더 읽기
이집트의 전통 음식 중 하나인 풀메디스(Ful Medames)는 오랜 역사와 풍부한 영양소로 인해 이집트인들의 일상에서 빼놓을 수 없는 중요한 음식입니다. 풀메디스는 호칭에 따라서 풀 메다메스 라는 식으로 발음하기도 하는데 이 글에서는 풀메디스 라고 발음하도록 하겠습니다. 이 글에서는 풀메디스의 역사와 유래, 발전 과정, 그 효능, 그리고 이집트에서 꼭 방문해야 할 대표적인 맛집 세 곳을 자세히 소개하겠습니다. 이집트 … 더 읽기
캐나다를 떠올리면 풍부한 자연과 다양한 문화가 먼저 떠오릅니다. 캐나다라고 하면 바로 떠오르는 이미지는 바로 단풍국이지요. 단풍나무그림과 함께 메이플 시럽도 떠오릅니다. 그러나 그 외에 캐나다 특색 음식 또는 캐나다의 대표적인 국민 음식이라고하면 ‘푸틴(Poutine)’을 빼놓을 수 없는데요. 캐나다 특색 음식 푸틴 (Poutine)은 단순한 음식 그 이상의 의미를 지니고 있습니다. 크리미한 그레이비 소스와 부드러운 감자튀김, 그리고 쫄깃한 치즈 … 더 읽기
한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 달콤한 향과 바삭한 식감, 그리고 속에 가득한 시럽의 진한 풍미. 네덜란드를 대표하는 간식 중 하나인 “네덜란드 특색 음식 스타룹와플 (Stroopwafel)”은 단순한 디저트를 넘어, 이 나라의 역사와 일상, 그리고 사람들의 정서까지 녹여낸 음식이라 할 수 있다. 네덜란드 여행을 준비 중이라면, 스타룹와플은 단순한 간식 그 이상으로 여겨져야 할 존재다. 이번 … 더 읽기